วช.ส่งทีมถ่ายทอดเทคโนฯแปรรูป “ข้าวสังข์หยด” สู่ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง

พัทลุง-สำนักงานวิจัยแห่งชาติ(วช.) ส่งคณะลงพื้นที่ จ.พัทลุง เยี่ยมชมงานวิจัย “ข้าวสังข์หยด” ถ่ายทอดเทคโนโลยีแปรรูปผลิตภัณฑ์ ”ข้าวสังข์หยด” สู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง และสร้างรายได้ให้เกษตรกรอย่างยั่งยืน

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (อว.) ได้มอบหมายให้ นายธีรวัฒน์ บุญสม ผู้อำนวยการกองส่งเสริมและสนับสนุนการวิจัย และคณะ ลงพื้นที่ติดตามผลการดำเนินงานโครงการการถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปข้าวสังข์หยดสู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงตามมาตรฐานชุมชน  ภายใต้การดำเนินงานของ  ดร.พรวิชัย เต็มบุตร คณะอุตสาหกรรมเกษตรและชีวภาพ มหาวิทยาลัยทักษิณ วิทยาเขตพัทลุง และคณะ  เมื่อบ่ายวันที่  21  ตุลาคม 2565  ที่ผ่านมา ที่มหาวิทยาลัยทักษิณ วิทยาเขตพัทลุงทั้งนี้เพื่อการพัฒนาเชิงพื้นที่สู่ความเป็นชุมชนต้นแบบการยกระดับคุณภาพและมาตรฐานด้านการวิจัยและนวัตกรรมพัฒนาชุมชนและความมั่นคงทางเศรษฐกิจ

นายธีรวัฒน์ กล่าวว่า การแปรรูปข้าวสังข์หยดสู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงตามมาตรฐานชุมชนนั้น ได้ก่อให้เกิดการผลิตผลิตภัณฑ์พร้อมทั้งคู่มือองค์ความรู้ในการแปรรูปข้าวสังข์หยดสู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง  และนวัตกรชุมชนที่มีองค์ความรู้ด้านการแปรรูปของชุมชนต้นแบบไปสู่การผลักดันให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่สามารถจำหน่ายได้ในเชิงพาณิชย์และขยายผลสู่วงกว้าง  สามารถนำไปผลต่อยอดสู่วิสาหกิจชุมชนที่มีศักยภาพจนทำให้เกิดผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงจากการแปรรูปข้าวสังข์หยด ทั้งด้านอาหารและเครื่องสำอาง โดยใช้วัตถุดิบที่เหลือจากข้าวหักท่อนและรำข้าวสู่ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องสำอางให้ได้มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนที่ได้มาตรฐาน อย. รองรับ ผลักดันพื้นที่ต้นแบบชุมชนเศรษฐกิจฐานรากชุมชนเข้มแข็งอย่างยั่งยืนต่อไป

ด้านดร.พรวิชัย ฯ เผยว่า  โครงการ“การถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปข้าวสังข์หยดสู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงตามมาตรฐานชุมชน” เป็นการต่อยอดงค์ความรู้มาถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ชุมชน ซึ่งในระหว่างดำเนินงานนั้นได้เกิดผลผลิตพลอยได้ที่สำคัญ คือ ผลิตภัณฑ์ต้นแบบโจ๊กข้าวกล้องสังข์หยดสำเร็จรูปปรุงรส และผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางคลีนซิ่งออยล์จากสารสกัดรำข้าวสังข์หยด พร้อมทั้งคู่มือองค์ความรู้เรื่อง “การเพิ่มมูลค่าข้าวสังข์หยดด้วยการแปรรูป”  โดยได้ขยายพื้นที่จากเดิมเพื่อเป็นชุมชนต้นแบบ ได้แก่ วิสาหกิจชุมชนชาวนาพัทลุง  วิสาหกิจข้าวอินทรีย์โตนดด้วนวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรกรทำนาบ้านกล้วยเภา  กลุ่มทำนาอินทรีย์ตะโหมด และกลุ่มข้าวสังข์หยดอินทรีย์บ้านพังดาน ให้เป็นกลุ่มเป้าหมายในการขยายผลสำหรับการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านเพิ่มมูลค่าข้าวสังข์หยดด้วยการแปรรูปในครั้งนี้.